Fukuokas lokale Spezialitäten

In diesem Artikel wollen wir Ihnen die traditionellen Gerichte Fukuokas vorstellen, welche immer noch täglich als lokale Spezialitäten serviert werden.

Als erstes gibt es Tonkotsu Ramen (豚骨ラーメン). Diese besonderen Ramen werden in Schweineknochen gekocht, welche der dunklen Suppe ihren starken Geschmack gibt. Sie können diese besonderen Ramen in jedem Ramen Restaurant in Fukuoka probieren. Aber wenn Sie das volle “Hakata” Erlebnis spüren wollen, sollten Sie Tonkotsu Ramen in einem Yatai kosten (mehr Infos zu den Yatai finden Sie hier).


Die zweite lokale Spezialität ist Motsunabe (もつ鍋). Dieser Eintopf wird in einem traditionellen Kochtopf aus Rind- oder Schweineknochen zubereitet, in dem man noch verschiedene Gemüsesorten hinzufügt. Zu Motsunabe wird oft noch Soja-Soße hinzugegeben. Nachdem der Topf leer gegessen wurde, ist es üblich, den Topf mit Nudeln aufzufüllen und so eine Nudelsuppe mit Motsunabe-Brühe zu essen.


Immer noch hungrig?
Dann sollten Sie noch Mentaiko (明太子) probieren. Normalerweise ist Mentaiko nur eine Beilage, da es zu anderen japanischen Gerichten mitserviert wird oder nur als Snack für zwischendruch gegessen wird. Es wird aus Fischrogen und Paprika gemacht, welche die typische Farbe erklärt. Probieren Sie es mit einer Schüssel voll Reis!


Genießen Sie die leckeren Gerichte Fukuokas!

いただきます。
Itadakimasu.

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